今年は貸し農園をやめて、マンションのテラス菜園を試したので、
トマトが「冬用水煮」として保存できるまで収穫できなかったのが、すごく残念でした。
畑仕事を始めた理由が、採れたてのとうもろこしを食べてみたいってのと、山ほどトマトを収穫したいの2つで、
かなり満たされてきた3年間だったので、初心を忘れていましたw
やっぱりトマトが山ほど穫れないと、夏の醍醐味が半減しちゃう!!
来年は、植えられるスペースの7割はトマトにしよう。テラス栽培でどれだけトマトが採れるかに挑戦っ!

しかしながら、水煮作りができないと、冬の料理まで楽しみが半減しちゃうので、
買いましたよ~。
こうしてお金払う側に立つと、私って働きに行ってないけれど労働でちゃんと稼いでるなあってつくづく思います。

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無農薬で育てたサンマルツァーノ。
今日は午後から水煮の瓶詰め作りをします。

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いつもはたわわに採れる茄子を使って麻婆茄子とナスとひき肉のカレーをひと夏に何度も作るのですが、
今年は苗が不調だったので、珍しくもお初~。

ああやっぱり美味しい(幸)
ナスのカレーってなんでこんなに美味しいんでしょ。

レシピはこちらです。


前回「革命前夜」に大感動して、須賀しのぶさんを引き続き読んでおるわけですが、
6月から一ヶ月半もかかって、なんとか読み終えたこの本。
500ページもあるあらしょうがないよな~って思いながらも、なんだか進まないし、読む機会を逸するし。

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悪くはないのに、なんだかぐぐっと入っていけないのは私のバイオリズムだろうかと思いながら読み終えました。

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そして目下読んでいる「神の棘」。

お・も・し・ろ・い!

これ、1200ページあるんですけど、自分でも前の本とは読んでるスピードが違うのを感じます。
時間がない中一日1時間2時間しか捻出できないのだけれど、腰を下ろすと本に手が伸びてるもの。
やっぱり、内容が重いかどうかとか、本の分量じゃないのですよねえ。
「革命前夜」も「神の棘」も誰が敵か味方かわからない設定の中で、必死にもがきながら各自の正義を通す、
色々とどんでん返しにいちいちハラハラしつつ、先が見えないまま話が進んでいくのが巧みなのかも。
「また、桜の国で」は、主人公の周囲が全員良い人で裏切ることもなく。
おかげで悲惨な話がただ悲惨なだけで終わってると言うか…うーむ。
同じ作者、舞台設定も似てるのに、構想の持っていきようでこんなに面白さが変わるもんなんだなあとつくづく。
とりあえず9月のひと仕事が終わったので、今週は結末までいっきにいきたい~♪
なんにしろ、夜更かししてでも読みたい本があるって幸せですね。るん。


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by africaj | 2017-09-04 12:57 | うちごはん | Comments(3)

アジア在住の友人が帰国しているのだけれど、予想外のことで旦那様が急遽2日入院になり、
カード会社の保険に入っているとはいえ日本より物価の安いアジアのものだから
補償額もたかが知れてるのだとか。
全額負担を覚悟したら、それどころか日本の医療は保険なしだと1.5倍請求され、
病院によっては2倍支払いもざららしいから大変って話を聞きました。
スペインに居た時は、プライベート保険が日本の保険料よりあり得ないほどに安くて(当時1/10かな)優秀で
海外もカバーだったから困ったことなかったのですが。
国によって違うから、一時帰国の医療ってけっこう頭の痛い問題なのですね。。。


昨日のチキン・ティッカ・マサラ。
美味しかったので、レシピを書き残します。

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(5〜6人分)
肉(今回もも肉ですが胸肉でも)  3枚を一口大に切る
+ ヨーグルト      125g
  レモン        1個分
  ニンニク(摺り)   6粒 →パパ曰く3個で十分って。
  しょうが(摺り)   小1
  塩          小2
  クミン(摺り)    小2
  ガラムマサラ     小2
  パプリカ       小2

全部を混ぜ合わせて、1時間漬け込んで→260度予熱したオーブンで15分焼く。
本当は、串に刺して焼くのがベスト。
今回はオーブンペーパー敷いた上にまんまで焼きましたが。

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オイル          大3杯
玉ねぎ(みじん切り)   1個
ニンニク(みじん切り)  8粒 →パパ曰く4個で十分って。
しょうが(みじん切り)  小2杯
+ クミン     小2
  ターメリック  小2
  コリアンダー  小2
  チリパウダー  小2
  パプリカ    小2
  ガラムマサラ  小2

1)粒のスパイスはすり鉢でよく擦っておく。
2)玉ねぎ、ニンニク、しょうがをオイルで炒めて香りを出してから、全スパイスを加えて
  いい色になるまでよく炒める。
3)トマトピューレを大匙1杯加えてよく炒める。

+ トマトピューレ  800ml(大さじ一杯は炒める時に使用)
  水        300cc
  生クリーム    200ml

4)トマトピューレと水を加えてグツグツ煮る。
5)生クリームと焼いたチキンを入れて、さらにぐつぐつ煮たら、完成!

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ハーブを散らして、ナンや丸いパンで食べると最高っ!
しかし、本日はにんにくになった気分w
朝からすごいと思ったら、レシピ打ち込みながら納得のニンニク量(汗)
さすが日本のレシピじゃないね。

クミンコリアンダーをごりごり粗挽きしたからかな、
お店の丸みを帯びた味とはまた違う、鮮烈な美味しさでしたよ〜☆


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by africaj | 2017-08-06 09:56 | いろんな国のごはん | Comments(2)