本物とフェイクの狭間。

必要は発見の母 ですね。

自宅使い放題wifiblog書いてた時と同じように、ネット繋ぎっぱなしでupしてたら、

携帯契約6G中の4Gを一週間で使ってしまってる現状に、冷や汗。


どう節約するか考えたら、写真upはフリーwifiを見つけた時にupする。

文章はメモ帳に打っておいて、繋いだ時にコピペでupしていけばいいのかw

豊富だと何も考えないものだなあと改めて。


と、メモからコピペ。



さて、今回の旅は用事でスペインに来たとは言え、せっかくの滞在なので

テーマを決めてます。

「本物とフェイクの狭間を考える」

フェイク食材の興隆の中で本物を探して行く旅です。


マラガを去る直前に、NスペみたいなルポルタージュをTVでやってました。

これが面白くて。


1つは、本物トリュフと香水師の作り出す香りを付けたフェイクの話。

食べた人が皆フェイクの方を本物と思い込んだ「トリュフ風味」。

しかも、香水師が使ったのが「雨上がりの土の湿気った匂い」「ガスボンベから漏れるガスの臭い」なんて、

うげって思うような3種類を混ぜ合わせてトリュフ臭を作り出すって話でしたw


2つ目は、今スペインを席巻するカタルニアの「El granier」というパン屋の話し。

私もね、この話を知らなかったのに、マラガの中心街を歩いてて、物凄く美味しそうで

買いそうになったパン屋さんがここ。

店の感じが「パリにありそうなオシャレ老舗感」「黒を基調にした重厚感、パンが映える感じ」

しかも美味しそうな見た目とそれなのにクロワッサンが群を抜いて安いこと。

どこを取っても目を引くパン屋なのです。


手作りパン屋はクロワッサンを作るのに早朝4時から仕込みを始めて、

7時間かけて店に出します。

だから1つ1ユーロになってしまう。

件のパン屋は3個1.5ユーロ。半額です。


商売はエゲツなく、老舗パン屋の向かいにオープンさせるわけ。


みんなやっぱり安くて美味しそうな方に流れていっちゃうので、個人のパン屋が

どんどん潰れてるのですって。


じゃあどうして、こんなに安く展開できるのかって番組中盤。

みんな、「El granier」は手作りと思い込んでたのだけれど、実は大手冷凍業社のフリパンと

提携した、工場製品ということが分かるんです。


手作りは素晴らしく、工場製品は美味しくないし、どこか混ぜ物してあって

体に良くないと思ってる人が多いからビックリでしょっていう展開。


成分を研究所に持ち込んで検査すると、脂質が高めだけど、ほら工場製品でも手作りと

それほど変わらないよという結論でレポは終わってました。


スペイン語7割の理解力な私が見ていると、逆に少し遠い視点でTVを見ることができるので、

このレポで誰が得するのかとか、見た人にどんな心情変化が生まれるのか、

そんなことを考えて見てしまいます。


スペインに来る前に、そう言えばパパがネットから見つけて「すでに文学だよねー」と

面白がってた文章を思い出しました。

「私はイオンモール。全てを食べ尽くし、そして私も消える」

調べたらネットに出ていたオリジナルはもう少し違って、パパの記憶の文章の方がより擬人化していて

さらに文学的になってますが、価格破壊の次に各国で起こってる変化ですね。


この先、スペインのパン界は一人勝ちでこの企業に牛耳られるのかしら。

フェイクが溢れる中、本物を見つけるのはどんどん難しくなってきてる事をつくづく感じる、

面白い番組でした。



今回滞在してわかったのは、スペインは教育と食材についての考え方が

230年日本より遅れている気がしました。

教育は学歴偏重社会に突入。

猫も杓子も勉強方向。脱線は親が許さない。専門学校は脱落した子って目で見られる。

いじめで先日自殺した子がニュースになってから、なんでも「いじめ反対」活動活性化。


食材については、掘り下げ方がまだ表面的。

安くて安全な工場製品偏重気味に思えました。


伝統や老舗を守ることに自治体はお金を出すほどじゃないし、スペイン人自体が

それほど重要視してないの。

私のような外国人には面白く思えるお婆ちゃんの知恵袋的な事なんか見向きもされてない。

まだ残っているものを誰かが受け継がなきゃ潰えてしまう、そんなところに来てるのを感じました。


d0180447_19514812.jpeg


さて、

同じラテンの国ですが、資本主義界にありながら伝統や本物を住民たちで守ろうと

草の根活動が活発に感じるイタリアに、そんな目で訪れてみたくて。

スペイン中抜けして、今日からイタリアへ。


[PR]
by africaj | 2018-04-23 19:23 | おでかけスペイン+イタリア・2018 | Comments(4)