松露（イボセイヨウショウロ）でリゾット。その後、培養の試み。

息子が占拠していたロフトを、暮れに私の部屋としてもらいました。
思い起こせば、帰国してから自分の部屋というものがなかったな。それでも関西のマンションではリビングの本棚の一部に自分の書類や趣味を並べて、パソコンがすぐ出せるような空間を作ってから、Blogを更新できるようになったし、料理教室も始められた。八ヶ岳に来てからは、家造りがメインだったからとりあえず今必要な持ち物以外、段ボールに入れたまま天井裏に収納したまま完成しないので5年が経ち。私の空間は、キッチンのテーブルだったり、土間のテーブルだったり、寝室に仮置きしたパソコンだったりで、一つの空間に集まっていないから気が散りがちだったかも。いつも探し物をしている気分だったし、考えをじっくり纏める時間も空間もないし、あれはまだ段ボールの中だと諦めたり。
ついに、天井裏の段ボールを全部開ける日が来て、5年間見たいと思いつつ手元になくて諦めていた本や、子育てを始めて広げられなくて封印していたタンタンのコレクションなど23年ぶりだったし、子育て終わったらいつか、、、と段ボールに入れたまま引っ越しを続けていた自分の趣味もののと対面して、過去の自分を思い出した気分です。うれしい（じーん）
ということで、まずは一人空間でキーボードを打てるようになった1月17日から、更新も3回目。このままBlogに戻れるだろうか。週3くらいのペースで更新したいのですけれど。

で、今回のテーマ「松露」。日本で「松露」と言われるものはフワフワのものも含まれてかなり幅広いので、今回の場合は「イボセイヨウショウロ」に限定です。これは国産トリュフと言われるものです。案外日本で見つかるらしく、ずっと探していたのに見つけられずにいたら、ある夕方に「松露採れたけど要る？」と家に届きまして。


スライスした風貌もトリュフ。香りが強くて、めっちゃトリュフ。

でも、ゴツゴツしているトリュフとは少し違ってお行儀よくきれいな丸型。だから完全一致じゃないみたい。

この秋感動した松茸のフライみたいに出来ないかと思ったけれど、火を入れると香りが飛んじゃうらしく、松茸より繊細なので、オーソドックスに熱々リゾットにスライスを乗せて余熱を入れるに留めました。コリコリした親鳥を叩いてミンチにしたもので旨味をプラスして、鶏スープとパルミジャーノ・レッジャーノたっぷり。単体だとくどいほどの香りは鶏の脂の香りと相まってえもいわぬものになり。うまーい♡
これをFBに載せたら、「松露の増やし方」なるサイトアドレスを送ってくれる方がｗ面白い人々に恵まれて暮らしております（感謝）

お米に入れて菌を繁殖させたところで、雨水に入れてミキサーにかけ、アルカリ土壌にしたコナラの木の根元に撒くんだそうな。2週間くらい置いた年末忙しい最中。菌が繁殖しているのかよくわからないけれど、とりあえず撹拌してみた。

ちょうど去年春先にコナラの木を植えていたので、そこに。本当は根元を掘ってそこに掛けるらしいのだけれど、問題は、すでに地面凍る氷点下時期に突入中で、掘れなかったので、表面に振りかけてみただけですが。森でトリュフが採れるようになるといいな～（拝）