シチリアご飯。

学校のキャンプで息子がいない日、昔は「辛いものデー」と称して、
唐辛子をガンガン効かせた料理を楽しんだものですが、最近辛いものが大好きになったので、
もう辛いものも日常的になった我が家。
ヤツのいない日はもっぱら、「みょうが」「香草」「紫蘇」「バジル」的薬味を楽しむ昨今です。

今回の貴重な息子不在デーは、「シチリアン・ナイト」にしてみました(笑)
シチリアのトラーパニ風ジェノベーゼ?「ペスト・トラパネーゼ」を食べる日。

シチリア時間blog」のREIちゃんと会ったのは、私達がヨットの旅でアフリカ大陸を目指すのに、
シチリア最後の寄港地トラーパニに立ち寄った時でした。

街にネットカフェを探しに出かけてた時、自転車で走ってくるアジア人女性がいて。
「あの人は日本人じゃないかな、日本人っぽいな~」とつらつら考えてたら、
むこうも、「あ、あれ?」って顔をして。
もしかして・・・「REIちゃん?」「africaさん?」と叫んだのが出会いでした。
世界は狭いっ(笑)そして、blogは世界をつなぐっ。

そんなREIちゃんが昨今出版した、シチリア料理本「シチリアのおうちレシピ」の中から
レシピで一番気になった「ブロッコリーのポルペッテ」を作ってみました。
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REIちゃんもわかってるなあと思ったのが、向こうの味を日本の食材でどう料理するか、
ちゃんと書いてあることでした。
このブロッコリーのポルペッテは、ブロッコリーとパルミジャーノが主な材料。
でも、蕾のツブツブが絶対美味しいだろうなって思ったら、どうしても作りたくなって。
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思った通りの味でしたが、予想以上に美味しかったっ!
相方と2人で、あっという間に食べちゃったもの(笑)
これは息子も絶対好き。気に入ったのできっと何度も食卓に登場しそうです。
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そして、今回メインの「ペスト・トラパネーゼ」もREIちゃんの本から。
トラーパニに行った時に気に入った、私達にも忘れられない味です。

トラーパニで息子は親指を、錨を上げ下げするウインチに巻き込まれて潰し、
救急病院行きになったんです。奇跡的に骨が無傷だったので、1か月後には回復しましたが。
なぜ小さな子供を連れて、わざわざ危険な船旅をしているのかがわからなくなって、
船をここで降りようか迷い迷って、結局船旅を続けることにした事件がありました。
アフリカから吹き上げてくる南風シロッコが暑かったなあとか。
色んな思いが鮮明に蘇ってきました。
ん~食べ物の力ってすごいっ(しみじみ)


相方が、夜にパスタ一皿だと目に見えてがっかりする人なので(爆)
ブロッコリーのポルペッテの他に料理本以外ですが、バゲットに合わせてもう2品。

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ちょっとボリュームあるものとして、砂肝のにんにく&塩コショウ焼き。

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組み合わせ的に、夏野菜&ベーコンで煮込んだミネストローネも添えたので、お腹いっぱい(幸)

早く息子が香味野菜も食べられるようにならないかな~。
とりあえず、息子不在を大いに楽しんだ夜でした(笑)



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# by africaj | 2012-10-02 21:50 | 西洋ごはん | Comments(8)

今まで、こんなに党首選総裁選を気にしたことはなかったと思います。

ここまで近隣諸国との関係が危うくなって、国内は震災からの復興が進まず、
年金が破綻しかかって、学生の自殺が相次ぐと、さすがに与野党が足を引っ張り合ってる
今の状態から、早く抜けださないとヤバイと思うからだろうな。

そして、
総裁に安倍さんがなったんだな~って思ってたら、
テレビも新聞も総裁選で安倍さんが食べてた3500円のカツカレーが高すぎると叩いてる。
もっと他に報道することあるんじゃないのか!(怒)

「庶民感覚がない」ってことらしいけど・・・。
庶民も、クリスマスディナーに本命の女の子の気を引く時、もっと高いお金払うし。
パパが昇進したら張り込むし。
子どもの入試前ならどんだけでも好きなもの食べさせてあげたいって思うぞ。
だいたいこれから国の運命を決断していくって人が、勝負メシで安いコンビニ弁当とか食べてたらそっちの方が不安になてきますが、私としては。

で、以前麻生首相の時のマスコミの足の引っ張りに、乗せられた自分を思い出すのです。
漢字が読めないって、さんざんバカだって言われてたのを、真に受けてた私ですが、
ずっと経ってから、麻生さんってすごい実績を作ってたのに報道されてなかっただけって知って。
「食べ物」や「読めない」とかのレベルで足を引っ張られるのって、
それ以外に叩くところがないってことだと学習しました。
「麻生政権」で検索すると、ほんとにいっぱい出てきますよ。興味ある方はどうぞ。
まったく知らなかった自分が嫌になっちゃうくらいでした。
でも、当時どうしたら知ることができたんだろう。


現時点、野田さんは頑張っていると思うんです。
それなりの決断をし、国連でのスピーチもビシッと弱腰じゃなかった。
対して中国は「敗戦国が戦勝国の領土を占領するなどもってのほかだ」と未だに言うのには驚いた。
3兆円を超える対中ODA(開発援助)は、敗戦国からの貢物ではなく、新しい世界のためじゃないのか。
戦争終結以降ずっと恨みつらみでその場に留まっている国もあるのだと、改めて日本で良かったと思いました。
日本がアメリカを恨んでいたら、今の日本にはなっていなかったと思うもの。

表立ってできることは、野田さんはやっていると思うのだけれど、
いかんせん民主党の限界は、対外へのパイプの少なさがネックだとわかってきましたよね。
みんなの党に好感を持っていたのだけれど、今まで積み上げてきた術を持つ自民党に期待するほうが国は持ち直すのかな・・・等とつらつら思うわけですが。

誰が何を食べてるから、ひどいとか、低レベルな報道はやめて、いい加減その人がどれだけ国のために動けるかを、報道して欲しいもんです。
でも、与えられるだけの情報はやはり嘘や情報操作が多いとつくづく思う今日この頃。
ネットを大いに覗いて、総合的に判断して国を見守っていくべきですね。
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# by africaj | 2012-09-29 11:24 | 世の中のお勉強 | Comments(17)

なると金時。

鳴門に住んでいるお友達家族から、「美味しいもの便」をいただきました。

日本に帰ってきて、友人のいない土地でスタートを切った私達が、初めて仲良しになった家族。
ご近所じゃなくて、人気のないキャンプ地でテントをはった仲間でした。
スペインでは家族同士でピクニックに行ったり、夜遅くまで楽器弾いたりゲームしたり、
そんなふうに遊んでいたので、日本でも知り合いたいのに、なかなか遊び友達が見つからなくて
寂しいなあと思っていた所、初めて知りあえた家族で、とても嬉しかったのを覚えてます。

今も、家族で遊べる友達を近所に見つけることができないままですが。
blogを通じて、遠くても家族や夫婦で遊べる知り合いが増えてきているのは、ちょっとうれしい。

日本は家族で付き合うのって難しいとつくづく思うのです。
男の人に時間がなさすぎるってのもある。
でも、
仲良くなる前に、職業を聞いて、その人の生活レベルを探ろうとする。
子どもの成績や学校の話ばかりしようとする。
男は男同士、女は女同士に分かれてしまう。
それを3禁にしないと、互いに興味を持てる付き合いに至れないと思うのだけど。

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なると金時が、いっぱい入ってましたっ(喜)

なると金時でも、はしりの時期は甘みがとてもさっぱりしているとのことだから。
一番美味しい方法で焼き芋を作りたいと思い、調べたことを全部合体させてみました(笑)

面白かったのが、230度で40分焼く方が美味しいという説と分かれていたこと。
最終的にその両方を作って、食べ比べた人もいて(笑)
高温焼きは、ホクッと焼けて、甘みは増しはしない。
低温焼きは、ネチッと焼けて、甘みが増す・・・ってことで、低温焼きに。

1) 半日~1日塩水につけておく(両端をやや切り落とすと良いらしい)
2) 160度にオーブンを余熱する。
3) アルミホイルで軽く芋を包み、2時間かけて焼く(途中一度ひっくり返す)

おいしかったです!
なんと言いましょうか。そのまま四角く切ったら芋ようかんになりそうな感じ(爆)


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これから季節のすだち。
おうどんやソースなどなど、美味しいものもいっぱいっ。

ありがとう!
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# by africaj | 2012-09-28 15:27 | 雑記 | Comments(9)

大学。

田舎に引っ越そうという淡い夢を相方と2人で持ってます。

でも子どもが中学高校の間はまだ、街に残っていた方がいいかなと思ってて。
なら、今は「街だからできること」をしようと思い、大学のセミナーに通うことにしました。
ここは、うれしいことに無理ない時間で行ける大学がたくさんあるから。

すぐ収入に役立つわけではないけれど、いずれ都会でも田舎でも役立ちそうな
「資格」をとるのを目指して勉強から始める、第2の人生にしていこうかと・・・ね(ドキドキ)


初めて、願書の為に卒業証明書なるものを、我が大学から取り寄せました。
証明書発行代200円也。

それを定額小為替にする代金が100円もするんですね。
200円のものに100円かかるって、普通に暴利だわと、改めて驚いたり。
卒業証明書の他に「成績証明書」なるものが存在することを知ったり。
・・・とった単位の数が記されてるのかな?大学って成績評価なんてあったっけ??

卒業後無縁だった世界の小さな発見が久しぶりで、なんだか嬉しかったり。

面接は主催大学で行われたので、初めて校内に入りました。
古い格式ある校舎や自転車で走り回っている学生たちは、私の時代の大学イメージと
あまり変わってなくて、なんだか微笑ましい驚き。
校舎に寝泊まりしていそうな人がいっぱいいたし(笑)
広い大学の敷地内って、そこここに夢や希望が溢れてるんですねっ。
まだ社会で揉まれてない分、いい意味で若さに満ちてるというか。
なので、大学を歩いてると若返る気分(えへへ)

大学ってやっぱりいいな。
自分のやりたい勉強をやりたいだけできる世界って、人生の中で一番幸せな時間じゃないかな。
息子も、勉強が嫌いじゃなければ、やっぱり大学行けたらいいなって改めて見直したりして。

セミナーは新校舎で行われるので、この素敵な校舎に通えないのが残念。
でも、セミナーをわざわざ受けに来る人々との出会いがなにより楽しみです。
社会人を休んで15年くらいです。
再び、いち個人として社会とつながりたいので、はじめの一歩から。
はずみがついて、大学通いにこぎつけられたらいいんだけど・・・(はてさて)
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# by africaj | 2012-09-28 12:16 | わたしの時間

食器洗い洗剤。

10年のブランクを経て日本に戻ったら、世の中は「泡々で洗うのが常識」になってました(笑)

泡だてネットでしっかり泡立てて洗う洗顔。
これは、きもちい~っ!ので、すっかり習慣になりました。

泡が直接出てくるハンドソープ、ボディソープも時間短縮なので常備するようになりました。

でも、不思議なのは、
どうして台所洗剤には泡々が直接出るものがないの?
個人的意見としては、台所洗剤のような原液のまま触れたくないものほど、
泡々でソフトになればいいのにと思うのです。

子どもを産んでから、手が荒れるようになった私。
スペインの洗剤は特に成分が強いので、ゴム手袋を使っていた時期もあったのですが、
湿った手を突っ込んでしまうと雑菌が繁殖するので、結局やめました。
最終的には、ボディソープを台所洗剤として使っていました。

今はね、すごく気に入った方法を発見して、はや3年。
手も荒れないし、ボディソープを使うより油落ちがいいのに、さらに経済的と自画自賛の方法(笑)
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これ。
無印良品の泡々ボトルに、薄めたチャーミー「泡のチカラ」を入れて使ってます。

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「泡のチカラ」5分の1に対して、水は泡々ボトルを満たすくらいの比率です。
これがね、不思議な事に「キュキュット」で同じ事をしても、綺麗に泡立たないの。
やってみて初めて、
見た目そっくり値段も変わらないのに、成分が微妙に違うのねってことを発見です(驚)
ま、他の洗剤では試してませんが(もう、「泡のチカラ」なら確実とわかったんで)
泡々な上に、5倍に薄めてると思うと、手荒れを気にせずチャッチャか使えるようになりました。
しかも。
小学生の息子に食器洗いのお手伝いを頼むと、
バカみたいに洗剤を使いたがるんですが、好きなだけ使っていいよって太っ腹になれるし(爆)


台所回りで、最も気に入ってる「あたしの発見」なのでした(笑)



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# by africaj | 2012-09-25 20:43 | 暮らしの知恵 | Comments(17)